叫哇外卖-外卖系统
午餐外卖如何搭配 下午才能更精神不犯困 编辑: 来源:跑购腿官网 发表时间:2021-01-04 11:25:21

蛋白质进入消化道后,经逐步分解变为氨基酸。它们有两条路,一条是进入组织细胞中参与组建新的蛋白质,另一条是进入脑完成进一步合成加工。其中,色氨酸会被加工成血清素。


血清素可好用了,它将结合到神经元表面的受体上发挥作用,调节五花八门的、看似没什么联系的行为,比如让你感到快乐、促进记忆力、增强睡眠。香蕉里的色氨酸就不少,所以吃香蕉会促进体内血清素的分泌,令人开心。

这才是关键。进食后,体内产生了更高浓度的血清素,它们给你催眠,让你困意连连。

照这么说,吃高蛋白的食物就都容易困了么?没那么简单,这只是故事的开头而已。


刚才说到构成人体蛋白质的氨基酸有20种,经历了消化过程,伴随着色氨酸产生的自然还有其他各种氨基酸。这些氨基酸们要想走第二条路进入大脑,就需要挤过血脑屏障。
所谓的血脑屏障是神经系统的门神,本质为一层基底膜。毕竟身体也知道脑子是个好东西,不能把杂七杂八的东西都放进去,扰乱大脑的一片安宁。

所以,各类营养物质要进入神经系统,都需要穿越血脑屏障,这个过程相对比较费劲。想想看,各种氨基酸都想竞争着通过血脑屏障,色氨酸的进入便会受到抑制,那么体内的血清素含量也就不那么容易上升。


什么情况下会出现血清素的含量明显上升?两个方案,一是吃一些色氨酸含量较高的食物,二是吃高糖食物。


方案一很好理解,色氨酸基数大,穿越血脑屏障时竞争力就更强。至于方案二,是因为糖类的摄入会促进身体分泌胰岛素,这种激素能促进细胞吸收糖类和某些种类的氨基酸,但并不包含色氨酸。此时,色氨酸的竞争者在胰岛素的指引下走了进入细胞的路,色氨酸便能更自如地进入神经系统,变身血清素。
以这两个方案为前提,再来想想那些让人犯困的食物。






除了香蕉,富含色氨酸的食物还有牛奶、坚果、鳕鱼、鸡蛋以及猪排,因此它们的催眠指数比较高。

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